Spruitjes – groente om de winter te doorstaan!

Spruitjes – je moet er van houden, maar zelfs als je er niet van houdt, is het aan te bevelen deze in de winter met regelmaat te eten. Om de bittere smaak wat te neutraliseren kun je ze combineren met wat zoetige voedingsmiddelen. Bijvoorbeeld zoete aardappel of kastanjes.

Bron van vitaminen, mineralen en fytonutriënten

Spruitjes zijn rijk aan belangrijke voedingsstoffen waaronder vitamine B6, foliumzuur, bètacaroteen, kalium en vitamine C. Een portie kort gekookte spruitjes bevat veel meer vitamine C dan een sinaasappel. Ook zijn spruitjes rijk aan glucosinolaten, net als broccoli en boerenkool. Glucosinolaten worden na vertering omgezet in sulforafaan. Recentelijk is hier veel wetenschappelijk onderzoek naar gedaan betreffende de gezondheidsbevorderende eigenschappen daarvan. Sulforafaan speelt een belangrijke rol in het ontgiftingssysteem zoals dat plaatsvindt in de lever.

Goed voor het milieu

Spruitjes zijn echte wintergroenten en groeien bij lage temperatuur op eigen bodem. Ze kunnen met gemak strenge vorst van wel -15 °C doorstaan. In die zin zijn ze beter voor het milieu. Ze hoeven immers niet geïmporteerd te worden en ze hebben geen verwarmde kas nodig.

Lekkerder na het vriezen

Net als bij boerenkool zijn spruitjes zelfs lekkerder wanneer de vorst eroverheen is geweest. Wanneer de temperatuur daalt, worden zetmelen omgezet in suikers. Dat maakt de plant meer bestendig tegen bevriezing. Die toename van suikers beïnvloedt de smaak en veel mensen vinden ze dan lekkerder.

Hoe kun je spruitjes het best bereiden?

Het beste is om ze licht te stomen of te roerbakken. Bij mild verwarmen worden namelijk de glucosinolaten omgezet in de gezondheidsbevorderende stof sulforafaan. Te lang verhitten en te hoge temperaturen verminderen echter ook de omzetting van de glucosinolaten naar sulforafaan. Bovendien lossen deze stoffen op in water en worden ze dus met het afgieten van het kookvocht weggegooid. Zonde. Bij stomen en roerbakken gaat het verhitten trager en wordt er minder water gebruikt.

Op je gezondheid.

Susanne Hazen

P.s. Iedereen vindt het leuk wanneer je jouw recept met spruitjes deelt.
Je kunt dit via de social media doen of hieronder in het reactieveld.

Wil je meer weten over voeding, vitaliteit en verjonging?
Download dan ons gratis e-Book VVV Detox:

Download ons gratis e-Book

Bronnen:

http://www.agf.nl/artikel/65569/De-10-populairste-wintergroenten
http://nl.wikipedia.org/wiki/Spruitkool
http://www.verseoogst.nl/producten/spruiten/

Citroengras, citroen en cranberry

In voorgaande blogs hebben we groenten met de letter A en B beschreven – groenten die thuishoren in het rijtje van gezondheid bevorderende en het ontgiftingsproces bevorderende voedingsmiddelen.

Deze week de letter C. Die was wat moeilijker voor ons en we hebben ‘een beetje vals gespeeld’. Wat biedt de letter C zoal?

Citroengras

Dit is een kruid dat veel in de Thaise keuken en andere Aziatische landen wordt gebruikt. Het heeft  een zure, frisse, citroenachtige smaak. Het wordt meegekookt of gebakken. Voordat je het gerecht opdient, wordt het kruid eruit verwijderd. Je eet het dus niet echt op.
Het wordt ook ingezet om op een natuurlijke manier verschillende organen te ondersteunen opdat ze hun ontgiftende werking beter kunnen verrichten.
Citroengras heeft een anti-bacteriële werking, helpt tegen wormen en schimmels en heeft een ontstekingsremmende werking.
In Suriname en op de Antillen gebruiken mensen het tegen de griep, verkoudheid, hoest, koorts en bronchitis.
Je kan het drinken als thee of je verwerkt het in gerechten.
Om te ontgiften kun je het het beste als thee tot je nemen, maar het is zeker de moeite waard om het aan je gerechten toe te voegen. Experimenteer met diverse recepten en mogelijk vind je een recept dat past bij jouw smaak.

Het staat je vrij om jouw recept, waarin je citroengras gebruikt, met ons te delen in het reactieveld onder aan deze blog.

Citroen

Deze prachtige vrucht stimuleert de afgifte van enzymen en helpt bij het omzetten van giftige stoffen in een in water oplosbare vorm. Daardoor kunnen deze toxines gemakkelijk uitgescheiden worden. Bovendien bevatten citroenen grote hoeveelheden vitamine C en anti-oxidanten.
Vitamine C heeft het lichaam nodig om glutathion aan te maken. Glutathion helpt ervoor te zorgen dat de 2e fase van de leverontgifting gelijk loopt aan fase 1.
Het drinken van citroenwater heeft een sterk basenvormend effect en helpt dus het lichaam te ontzuren.
Citroen helpt ook bij een goede stoelgang.
Vanwege het hoge vitamine C gehalte en andere anti-oxidanten is het goed om citroen te eten voor je afweersysteem.
Wanneer je je dag begint met een glas lauw water en een versgeperste citroen zul je je energieker gaan voelen.
Je kunt de citroen even in heet water leggen. Dat maakt dat de zure smaak iets milder wordt.

Cranberries (veenbessen)

Cranberries zijn het meest bekend als vruchten die helpen bij het voorkomen van urineweginfecties. Stoffen in de cranberries voorkomen dat bacteriën die verantwoordelijk zijn voor het krijgen van blaasontstekingen zich kunnen hechten aan de blaaswand. Op deze manier worden deze bacteriën via de urine weggespoeld voordat ze een nieuwe blaasontsteking kunnen veroorzaken.
Daarnaast kan cranberry nierstenen, vooral die van calciumoxalaatstenen, voorkomen.

Vitale groet,

Thorsten Meininger

Ps.: DEEL dit artikel met jouw netwerk, door op de Tweet, Like, Share of Google+ knoppen te klikken, zodat ook de mensen in jouw netwerk van deze informatie kunnen profiteren.

Bestel ons gratis VVV boek – over Voeden, Verkwikken en Verjongen.

Download ons gratis e-Book


Bronnen:

Verhelst, Dr. G. Groot handboek geneeskrachtige planten.
http://mens-en-gezondheid.infonu.nl/gezonde-voeding/131277-de-geneeskracht-van-citroengras.html

De B van belangrijke voedingsmiddelen die je lichaam helpen te ‘detoxen’.

De vorige week hebben we groenten met de letter A beschreven – groenten die thuishoren in het rijtje van gezondheid bevorderende en het ontgiftingsproces bevorderende voedingsmiddelen.

Wat biedt de letter B zoal?

Basilicum

Basilicum heeft anti-bacteriële eigenschappen en bevat anti-oxidanten die de lever beschermen. Het aroma en de geur van Basilicum wordt gegeven door de terpenen – één van de inhoudsstoffen.
Basilicum ondersteunt ook de spijsvertering en de werking van de nieren.
Basilicum bevordert het uitscheiden van urine en daarmee dus de ontgifting via de nieren.
Bij maagzweren en andere darmproblemen is het goed basilicum als keukenkruid aan je eten toe te voegen. Het biedt vanwege zijn antimicrobiële effecten bescherming tegen bacteriën, gisten en schimmels . Basilicum zaad kan ook helpen met constipatie.

Blauwe bessen

Bosbessen bevatten een natuurlijke vorm van aspirine en dit helpt de schadelijke effecten van chronische ontstekingen te verminderen en vermindert pijn.
300 Gram bosbessen beschermt al tegen DNA-schade, vanwege de anti-oxidatieve werking. Bosbessen werken ook als natuurlijke antibiotica. Ze remmen bacteriën in de urinewegen en zouden daarom kunnen bijdragen aan de preventie van blaasontstekingen.
Ze bevatten veel fytonutriënten, waaronder de proanthocyanidinen en deze beschermen de ogen tegen ‘veroudering’.

Broccoli

Broccoli werkt specifiek op enzymen in de lever om gifstoffen om te zetten in iets wat je lichaam gemakkelijker kan elimineren. Diverse stoffen in broccoli zorgen ook voor een ontstekingsremmende werking, remmen de groei van bacteriën en schimmels, reguleren ons immuunsysteem en beïnvloeden de stofwisseling van oestrogenen.
Om de gezondheid bevorderende effecten van broccoli optimaal te benutten, moet je broccoli niet rauw eten, maar licht stomen of roerbakken.

Broccoli spruiten

Broccolispruiten kunnen voor je gezondheid nog beter zijn dan gewone broccoli want ze bevatten 20 keer meer sulforafaan – de stof in broccoli die de belangrijkste gezondheid bevorderende werking heeft. Het nadeel is echter dat je er minder van kunt eten.
Broccolispruiten zijn de pas ontkiemde zaadjes van de broccoliplant. Je kunt ze toevoegen aan salades.

Boerenkool

Boerenkool is familie van de broccoli en ondersteunt eveneens het ontgiftingsproces van ons lichaam. Boerenkool bevat veel anti-oxidanten, is rijk aan vezels, ijzer, zwavel, calcium, mangaan en de vitaminen K en C. Het bevat ontstekingsremmende stoffen, flavonoïden en glucosinolaten.
En dus niet alleen goed voor onze lever, maar ook voor onze darmen, bloed en botten. Ook voor boerenkool geldt dat je deze licht moet verwarmen (stomen of roerbakken) om optimaal gebruik te kunnen maken van zijn voedingswaarde.

Eet smakelijk!

Vitale groet,

Thorsten Meininger

Ps.: DEEL dit artikel met jouw netwerk, door op de Tweet, Like, Share of Google+ knoppen te klikken, zodat ook de mensen in jouw netwerk van deze informatie kunnen profiteren.

Bestel ons gratis VVV boek – over Voeden, Verkwikken en Verjongen.

Download ons gratis e-Book

Het alfabet van belangrijke voedingsmiddelen die je lichaam helpen te ‘detoxen’.

Diverse voedingsmiddelen zijn niet alleen rijk aan nutriënten, maar ondersteunen ook diverse organen, zodat deze hun functie goed kunnen uitvoeren. Ze zijn gezondheidsbevorderend en ondersteunen het proces van ontgiften van ons lichaam.

Deze week enkele groenten die met een ‘A’ beginnen.

Artisjok

Artisjokken helpen de leverfunctie te verbeteren. Je lever is een van de belangrijkste ontgiftingsorganen. Door dus ‘goed voor je lever te eten’, ondersteun je het ontgiftende vermogen van je lichaam.
Artisjok stimuleer onder andere de productie van galzuur. Galzuur heb je nodig om vetten af te breken. Dus met het eten van artisjok ondersteun je de vertering van vetten en wordt daardoor ook de opname van de goede vetten bevorderd.
Een versterkte stroom van gal is meestal een goede zaak. Het helpt ook om afvalstoffen via het galsap af te voeren.

Asperges

Je weet het vast wel. Als je asperges eet, ga je veel plassen. Ze stimuleren de nieren en daarmee bevorderen asperges de afvoer van toxinen.
Asperges bevorderen eveneens de ontgifting via de lever. En omdat ze vezelrijk zijn, zorgen asperges ervoor dat je stoelgang in orde blijft. Een goede stoelgang is ook belangrijk voor het ontgiften.
Daarnaast bevatten asperges het enzym ‘glutathion’. Dat is een uiterst krachtige antioxidant. En daarmee zouden asperges een rol kunnen spelen in een ‘anti-agings dieet’, en mogelijk gunstig tegen kanker kunnen werken.

Avocado’s

Dit wonderfruit zit boordevol met antioxidanten. Avocado’s passen in een cholesterolverlagend voedingspatroon en hebben een gunstige invloed op onze aderen.
Ook avocado’s bevatten glutathion en deze krachtige anti-oxidant zou een rol kunnen spelen in het tegengaan van de ontwikkeling van kanker.
Uit een onderzoek aan de Universiteit van Michigan bleek dat ouderen die hoge niveaus van glutathion hadden, gezonder waren en minder last hadden van artritis. In het algemeen bleken deze ouderen er een gezond voedingspatroon op na te houden, aten ze minder suikers dan andere ouderen, hadden een lager lichaamsgewicht, hogere waarden van het “goede cholesterol” en een lager risico op het metabool syndroom.

Appels

Appels zitten vol met prachtige voedingsstoffen, maar dan moet je wel de schil mee op eten, want die bezit de meeste voedingsstoffen.
Ze zijn rijk aan vezels, vitaminen, mineralen en tal van gunstige fytonutriënten zoals D-Glucaraat, flavonoïden en terpenen. Al deze stoffen heb je nodig bij het proces van detoxen.
Het flavonoïde Phlorizidin ondersteunt en stimuleert de productie van gal. Zo kan ook de lever weer een aantal gifstoffen via de gal afvoeren.
Appels zijn ook een goede bron van de oplosbare vezels pectine, die kunnen helpen bij het afvoeren van zware metalen en additieven uit levensmiddelen. Het beste is om alleen biologische appels te eten, omdat de niet-biologische rassen behoren tot de top 12 voedingsmiddelen waar de meeste restanten van bestrijdingsmiddelen op gevonden zijn.

Ananas

Deze tropische verrassing bevat bromelaïne, een enzym dat helpt bij de vertering van eiwitten en daarmee de spijsvertering ondersteunt.
Mogelijk vermindert bromelaïne ook ontstekingen en vermindert het de bloedstolling.

Welke A vind jij het lekkerst?

Vitale groet,

Thorsten Meininger

Ps.: DEEL dit artikel met jouw netwerk, door op de Tweet, Like, Share of Google+ knoppen te klikken, zodat ook de mensen in jouw netwerk van deze informatie kunnen profiteren.

Bestel ons gratis VVV boek – over Voeden, Verkwikken en Verjongen.

Download ons gratis e-Book

Brandnetel – onmisbaar bij een detox kuur!

Iedereen kent de brandnetel. Je hebt hem vast wel eens per ongeluk aangeraakt en ervaren dat ‘de brandnetel brandt’.
Brandnetel valt onder de noemer onkruid, maar met deze benaming doe je de plant echt tekort. De brandnetel staat al duizenden jaren bekend om zijn heilzame werking.

Wat maakt de brandnetel zo bijzonder?

Van de brandnetel kun je de bladeren, stelen, bloemen en wortel gebruiken.
Belangrijke inhoudsstoffen van de bladeren zijn bepaalde flavonoïden waaronder quercitine. Daarnaast bevat de brandnetel onder andere:

  • Vitamines: C, B1, B2 en B5, foliumzuur en choline, vit E en K1
  • Mineralen: ijzer, silicium, calcium, kalium
  • Chlorofyl
  • Organische zuren zoals citroenzuur, oxaalzuur en barnsteenzuur
  • Looistoffen
  • Acetylcholine, histamine en serotonine
  • Essentiële aminozuren en enzymen

Waarvoor wordt deze plant ingezet?

In de complementaire geneeskunde wordt de brandnetel vaak ingezet. Het is een absolute detox topper.
Het kruid heeft een bloed- en lymfezuiverende werking, een ontzurende werking, bindt zware metalen en het is urinezuurafdrijvend. Het verhoogt ook de uitscheiding van ureum.

De brandnetel kan goede diensten verrichten bij:

  • anemie (ofwel bloedarmoede) – vanwege de mineralen en in het bijzonder ijzer, chlorofyl en de vitaminen die het kruid bevat. Daarnaast bevordert brandnetel de spijsvertering waardoor de opname van ijzer bevorderd wordt;
  • mineraal-tekorten. Hierdoor kan het kruid ingezet worden bij: ouderdomszwakte, beenkrampen, herstel na ziekte en versterkt het haren, nagels, kraakbeen en bevordert het de botopbouw;
  • voorjaarsmoeheid
  • allergische neusslijmvliesontstekingen zoals hooikoorts en huisstofmijtallergie vanwege zijn anti-allergische en immuunsysteem regulerende werking;
  • jicht, artrose, artritis, reuma – vanwege zijn ontstekingsremmende en pijnstillende werking;
  • oedeem vanwege zijn vochtafdrijvende werking
  • ondersteunend bij hoge bloeddruk
  • huiduitslag, steenpuisten, acné, zweren, vette huid en haren
  • netelroos
  • ondersteunende werking bij psoriasis

De ESCOP (European Scientific Cooperative on Phytotherapy) bepleit de toepassing van brandnetelbladeren bij reumatische klachten en ontstekingen van de urinewegen.

De wortel van de brandnetel kan bij milde tot matige goedaardige prostaatvergroting en milde prostaatontsteking ingezet worden.

Wanneer beter geen brandnetel gebruiken

Ben voorzichtig met het gebruik van grote hoeveelheden brandnetelthee tijdens zwangerschap en gebruik geen grote hoeveelheden wanneer je borstvoeding geeft.
Ben eveneens voorzichtig wanneer je de volgende medicijnen gebruikt:

  • NSAID’s – pijnstillende en ontstekingsremmende medicatie zoals bijvoorbeeld diclofenac;
  • bloedverdunnende medicijnen;
  • plaspillen;
  • bepaalde anti-depressiva (MAO remmers);
  • medicijnen die de bloeddruk verlagen;
  • medicijnen die de bloedsuiker verlaten.

Eco mode

De stugge vezels van brandnetels kunnen gebruikt worden om te weven. Neteldoek is duurzamer dan andere soorten linnen. Sommige modehuizen gebruiken brandnetel voor het maken van hun stoffen.

Nog vragen naar aanleiding van dit artikel?
Stel ze gerust.
Je kunt je vraag stellen in het reactieveld onder deze blog.

Op je gezondheid!

Thorsten Meininger

Bestel ons gratis VVV boek 0ver Voeding, verkwikken en verjongen.

Download ons gratis e-Book


Ps.: DEEL dit artikel met jouw netwerk, door op de Tweet, Like, Share of Google+ knoppen te klikken, zodat ook de mensen in jouw netwerk van deze informatie kunnen profiteren.

Bronnen:

Verhelst, G. Groot handboek geneeskrachtige planten.
http://plantaardigheden.nl/plant/beschr/gonnve/grote_brandnetel.htm
http://www.ziezozon.com/zo-gezond/brandnetel-groente-en-heilzaam-kruid-voor-lichaam-en-geest
http://ecolonie.org/eco/nl/meewerken/projecten_en_ideen/plant-van-de-maand-brandnetel—urticaa-.php
www.bpwebshop.nl
http://www.natuurlijkerwijs.com/

De carotenoïden en flavonoïden – voor een kleurrijke maaltijd en ook nog gezond!

In onze voorgaande video blogs heb je ons meerdere malen horen zeggen dat je KLEUR moet eten.

We hebben je verteld over de gezondheidsbevorderende werking van fytonutriënten.
Carotenoïden en flavonoïden zijn fytonutriënten.

Wat zijn dat eigenlijk? Wat doen ze? Hoe herken je ze?

In deze video vertellen we je hier meer over. Klik op het plaatje en de video zal verschijnen.

shutterstock_146576816 (1)

 

Nog vragen naar aanleiding van deze video?
Stel ze gerust.
Je kunt je vraag stellen in het reactieveld onder deze blog.

Vitale groet,

Susanne Hazen

Ps.: DEEL dit artikel en deze video met jouw netwerk, door op de Tweet, Like, Share of Google+ knoppen te klikken, zodat ook de mensen in jouw netwerk van deze informatie kunnen profiteren..

Fytonutriënten, vrije radicalen en anti-oxidanten

In onze voorgaande video blogs hebben wij jou verteld wat wij van de superfoods hype vinden.

Een belangrijke gezondheidsbevorderende werking van de zogenaamde superfoods heeft te maken met hun hoge gehalte aan fytonutriënten.

Fytonutriënten: Wat zijn dat? Wat doen ze? Hoe herken je ze?

In deze video vertellen we je hier meer over. Klik op het plaatje en de video zal verschijnen.

 

Seizoensgroenten

 

Nog vragen naar aanleiding van deze video?
Stel ze gerust.
Je kunt je vraag stellen in het reactieveld onder deze blog.

Vitale groet,

Susanne Hazen

Ps.: DEEL dit artikel en deze video met jouw netwerk, door op de Tweet, Like, Share of Google+ knoppen te klikken, zodat ook de mensen in jouw netwerk van deze informatie kunnen profiteren..

Elke dag een appeltje of vijf zakken friet?

Superfoods zijn de laatste periode veel in het nieuws geweest.

In onze vorige video hebben wij jou verteld wat wij van de superfoods manie vinden. In deze video vertellen we je hier meer over.

An apple a day keeps the doctor away. Dat zeggen de Engelsen.

Maar is een appeltje per dag wel genoeg? Of heb je meer nodig?

In deze video vertellen we je hier meer over. Klik op het plaatje en de video zal verschijnen.

 

Momentopname 1 (26-5-2014 12-47)

 

Wat vind jij van de superfood manie?

We horen het graag van je.
Je kunt je bericht achterlaten in het reactieveld onder aan deze blog.

Wil je je stressbestendigheid verhogen en meer energie, maar heb je weinig tijd om even goed voor jezelf te zorgen?

Misschien is dan onze Energy Detox een idee voor jou.
Een pakket met een aantal superfoods (basic), eventueel aangevuld met supplementen (optimal) of een advies op maat (top).

Leverbaar vanaf 1 juni 2014. Bestel nu en ontvang een mega korting.

No products found which match your selection.

Vitale groet,

Susanne Hazen

Ps.: DEEL dit artikel en deze video met jouw netwerk, door op de Tweet, Like, Share of Google+ knoppen te klikken, zodat ook de mensen in jouw netwerk van deze informatie kunnen profiteren..

De zin en onzin van superfoods

Superfoods zijn de laatste periode veel in het nieuws geweest.

In onderstaande video vertellen wij jou wat wij van de superfoods manie vinden.  Klik op het plaatje en de video zal verschijnen.

 

de zin en onzin van superfoods

Wat is jouw favoriete, lokale superfood?

We horen het graag van je.
Je kunt je bericht achterlaten in het reactieveld onder aan deze blog.

Wil je je stressbestendigheid verhogen en meer energie, maar heb je weinig tijd om even goed voor jezelf te zorgen?
Misschien is dan onze Energy Detox een idee voor jou.
Een pakket met superfoods (basic), eventueel aangevuld met supplementen (optimal) of een advies op maat (top).

Leverbaar vanaf 1 juni 2014. Bestel nu en ontvang een mega korting.

No products found which match your selection.

Vitale groet,

Susanne Hazen

Ps.: DEEL dit artikel en deze video met jouw netwerk, door op de Tweet, Like, Share of Google+ knoppen te klikken, zodat ook de mensen in jouw netwerk van deze informatie kunnen profiteren..

Het Budwigpapje – een anti kanker ontbijt? Of simpel weg een super gezond ontbijt?

De Stichting Nationaal fonds tegen Kanker schrijft:
“Het Budwigpapje is werkzaam voor kankerpatiënten, maar ook onder andere bij hart- en vaatziekten. Het kan kanker niet genezen maar kan bij dagelijks gebruik wel ondersteuning geven.”

Maar wat is dat dan – dat Budwigpapje? En wie is Johanna Budwig?

Het is meer dan een eeuw terug dat Johanna Budwig (30 September 1908 – 19 May 2003) in Duitsland geboren werd. Op haar 12e verloor ze haar ouders op tragische wijze en groeide sindsdien op in een weeshuis. Zij is gepromoveerd in farmacologie en volbracht de opleiding in biochemie. Later volgde ze ook de opleiding tot Heilpraktiker.
Door haar vechtlust werd zij een succesvolle wetenschapper van haar tijd. Zij was een van de eerste wetenschappers die onderzoek deed naar de vetstofwisseling in gezonde cellen en kankercellen en een van de eerste wetenschappers die het belang van de onverzadigde vetzuren onder de aandacht bracht.
Zij ontdekte dat onverzadigde vetzuren in het celmembraan verantwoordelijk zijn voor de celademhaling. Ook ontdekte zij dat vetzuren wateroplosbaar worden in combinatie met zwavelhoudende aminozuren (eiwitten).
Op basis van deze inzichten ontwikkelde zij een revolutionair voedingsconcept dat volgens haar zorgde voor een optimale celstofwisseling / celademhaling en zodoende uitermate belangrijk was om degeneratie van cellen te voorkomen en zelfs cellen te regenereren.

Het unieke principe achter haar voedingsconcept

Johanna Budwig pleit voor het naar haar genoemde “Budwigpapje” als basis bij elke maaltijd. Het is vetrijk en energierijk.
Daarnaast pleit ze voor een voornamelijk lactovegetarische voeding waarbij vis af en toe is toegestaan. Ze gaat uit van biologische of biologisch dynamische producten.

Voor haar zelf was het in ieder geval wel de manier om gezond oud te worden.
Haar wetenschappelijk doel was om kankerpatiënten te genezen. Tot in de jaren 80 behandelde ze zelf nog kankerpatiënten.

Het Budwigpapje

Het Budwigpapje is gebaseerd op een mengsel van kwark en olie, dat met vezelrijke producten gecombineerd wordt.
Kwark is rijk aan eiwitten en dus rijk aan zwavelhoudende aminozuren. In combinatie met de juiste vetten – de meervoudig onverzadigde vetzuren – zorgen deze aminozuren voor een optimale celstofwisseling.
Johanna Budwig promootte met name de lijnzaadolie vanwege het feit dat deze niet alleen linolzuur bevat maar vooral rijk is aan alfa-linoleenzuur.

Kant-en-klaar te koop in de reform en natuurwinkel:

In natuurwinkels is een variant van het budwig ontbijt als kant-en-klaar product te koop. In dit product zijn de inzichten van Budwig gecombineerd met recent wetenschappelijk onderzoek.
Het is de Lynolax ontbijt (Natufood). Deze bestaat uit lijnzaad, havervlokken, tarwekiemen, Kanne Fermentgraan, sojalecithine, oligo-fructose en appelpoeder.
Dit is dus vezelrijk en door toevoeging van het Fermentgraan en oligo-fructose extra bevorderlijk voor de darmflora. Zeker aan te bevelen bij spijsverteringsproblemen.
Daarbij gebruik je de Lynolax olie (Natufood). Dit is een mengsel van lijnzaadolie en tarwekiemolie. Tarwekiemolie is rijk aan vitamine E en daarmee een goede antioxidant voor een langere houdbaarheid van de lijnzaadolie.

Recept:

Meng 3 tot 5 eetlepels Lynolax ontbijt met 1 tot 2 eetlepels Lynolax olie en 3 eetlepels biogarde, yoghurt of kwark.
Eventueel naar smaak toevoegen: vers fruit of honing.
Met water of karnemelk aanlengen tot de gewenste dikte.

Het is belangrijk om na dit ontbijt direct een groot glas water te drinken. De vezels en slijmstoffen (uit de lijnzaad) kunnen dan direct opzwellen waardoor de darmwerking gestimuleerd wordt.

Je kunt ook je eigen versie samenstellen.
Bijvoorbeeld een kom kwark met Lynolax olie en ongezoete muësli en vers fruit.

Het is gemakkelijk zelf samen te stellen en klaar te maken, dus dit moet voor iedereen te doen zijn.

Dit ontbijt kan voor jou het verschil maken.

Vervanging van zuivel of gluten?

Als je geen zuivel verdragen kunt, kun je sojamelk gebruiken. Soja is immers ook rijk aan zwavelhoudende aminozuren.
Sommige mensen die geen zuivel van de koe kunnen verdragen kunnen wel producten van geit of schaap verdragen. Dus de gewone kwark vervangen door geitenyoghurt of schapenkwark is ook een optie.
Let op de smaak valt niet altijd bij iedereen goed.

Als je geen gluten verdraagt, kun je  een budwigpapje samenstellen op basis van glutenvrije gierstvlokken of boekweitvlokken of rijstvlokken – aangevuld met zaden en pitten zoals lijnzaad, sesamzaad, zonnebloempitten, pompoenpitten.

Eet smakelijk en een gezonde groet

Thorsten Meininger

Ps.: Hoe ziet jouw ontbijt er uit? Heb jij al ervaring met het Budwigpapje of bovengenoemd ontbijt? Laat hieronder jouw reactie achter.

Pps.: DEEL dit artikel met jouw netwerk, door op de Tweet, Like, Share of Google+ knoppen te klikken, zodat ook de mensen in jouw netwerk van deze informatie kunnen profiteren.

No products found which match your selection.

Bronnen:
www.dr-johanna-budwig.de
www.wikipedia.com
www.tegenkanker.nl/voeding/dieten/budwigpapje/
Syllabus Voedingsleer H. de Lint